한국(KOREA)형 음식모델(15)

몇년 전에 우리 부모님과 나는 우리나라 한국의 대표적인 관광코스인 경상북도 동해안의 해안길을 따라서 올라가다가 경상북도 영덕(盈德)에 갔었다. 경상북도 영덕에는 다른 유명한 것도 많이 있지만, 그중에서 가장 유명한 것은 누가 뭐라고 해도 그것은 '영덕대게'를 꼽을수가 있다. 내가 살고 있는 대구(大邱)와 옆에 위치한 경산(慶山)등의 이 근처의 지역에서는 영덕대게가 너무 유명해서 대게라고 하면 영덕대게를 떠올릴 정도이다. 그리고 계절의 변화에 따라 가끔씩 영덕대게를 차량에 싣고서 대구지역으로 와서 판매하는 여러 상인들이 길거리를 지나가는 행인들의 눈에 띈다.

부모님께서는 영덕대게 특유의 감칠맛과 단맛등을 느끼고 싶을때에 큰 마음을 먹고 영덕대게를 구입해서 집으로 사가지고 오시는데 그러면 나와 부모님이 함께 즐거운 마음으로 먹을때가 있다. 이런 일은 조금 드물지만 그럴때는 매우 행복감이 들고, 열심히 살고자 하는 삶의 의욕을 회복하게 된다. 여러 형편과 여러 상황에서 크게 마음을 작정하고 조금은 비싼 영덕대게를 구입해서 조리한후, 영덕대게의 통통한 대게살을 함께 먹으면 잃었던 밥맛이 다시 살아나고, 그리고 이루어지려는 연인들끼리 영원히 기억되는 시간을 만들수 있고, 또 함께 있는 시간이 부족한 가족들끼리의 사랑이 더욱 깊어지는 효과가 있다.

또한 집에서 영덕대게를 먹는 것도 좋지만 직접 여행을 떠나 바닷가에 인접해 있는 '두터운 덕(厚德)'이 있는 영덕에 가서 푸른 바닷가만이 가진 넓은 감성을 느끼며 영덕대게를 먹으면 10배 이상의 영덕대게의 참맛을 느끼게 된다. 이런 것은 물론 주관적인 것으로서 사람마다 차이가 있는 것이지만, 여행지에서 느낄수 있는 영덕대게의 낭만과 기쁨은 너무나 큰 것이다. 그러므로 나는 기회가 닿고 형편이 가능한대로 직접 영덕에 가서 영덕대게를 즐기고 좋은 시간을 가지고 싶은 마음이 든다.

그리고 경상북도 동해안을 따라서 나타나는 해안길의 여러 관광명소들을 생각해보면 대표적으로 포항, 영덕, 울진등이 있는데 모두 다채롭고 매우 풍요로운 곳으로서 많은 관광객들이 즐겨찾는 여행지와 유명 관광지이다. 한편 부모님과 나는 보통 바다로 여행을 갈때는 포항(浦項)을 가는 것을 먼저 생각한다. 그러니까 부모님과 내가 다른 지방으로 여행을 가고 싶은데 특별히 정하기가 어려우면 그냥 포항으로 갈때가 많은 것이다. 대구에서 포항으로 가는 고속도로가 2004년 12월 7일에 개통되어 원래 1시간 40분가량 걸리던 거리가 50분대로 단축된 이후로 대구사람들이 포항을 찾아가서 회도 먹고 관광 및 여가도 많이 즐기고 있는 편이다.

포항에는 전국적으로 유명한 '죽도시장(竹島市場)'이 있고, 그곳에 가면 너무 기분이 좋아지고 매우 영적인 기분이 들어서 교회나 카톨릭성당이나 수도원등에서 포항을 위해서 기도를 하는 것처럼 느껴진다. 아마도 한국의 대표적인 관광지라서 그런 기분이 드는 것일 것이다. 그러나 포항을 가는 것도 여러번 가서 마음이 내키지 않고 조금 더 멀리 가고 싶을때에는 부모님과 나는 대게로 유명한 영덕으로 갈때가 있다. 그러면 절대로 후회하는 마음이 들지 않고 너무 잘 왔다는 생각이 든다.

그리고 또한 무엇보다 영덕에 가면 영덕이 가지고 있는 '두터운 덕(厚德)'을 느낄수가 있어서 마음이 한층 따뜻해진다. 바다에 인접한 영덕의 분위기는 걸그룹 핑클(Fin.K.L)과 같이 시대에 앞서나가고, 화려하고, 세련된 면이 있다. 그래서 나는 걸그룹 핑클(Fin.K.L)과 같이 도전적인 영덕의 특유의 매력을 생각하면서 한국(KOREA)형 음식모델(15)인 '게(蟹)과자' 즉 '핑클과자'를 구상하였다. '게(蟹)과자' 즉 '핑클과자'는 전국에서 유명한 천안(天安)의 명물인 '호두과자'와 같이 철판으로 된 틀에 액체 밀가루 반죽을 붓고 여건과 상황에 따라 대게살이나 홍게살이나 게맛살등의 재료를 넣어서 만드는 풀빵이다.

기존의 풀빵의 종류로는 왕풀빵, 붕어빵, 계란빵, 국화빵, 호두과자, 땅콩과자, 도미빵, 타코야키등이 있다. 한편 날씨가 추울때에는 붕어빵생각이 간절해지는데 그럴때엔 나가서 붕어빵을 구입해서 먹으면서 어릴적 생각을 한다. 속독학원에서는 원장선생님께서 머리회전이 잘되라고 당(糖)에 대한 보충으로 사주실때가 있는데, 나는 속독학원에서 책을 읽으며 게(蟹)과자 즉 핑클과자를 구상하였다. 한국(KOREA)형 음식모델(15)인 게(蟹)과자 즉 핑클과자로 인해서 한국 동해안의 유명 관광지인 영덕의 깊은 바다와 같은 매력이 널리 전파되고, 그리고 영덕의 관광수입과 내적인 결실에 더 보탬이 되기를 기원하고, 또 영덕을 찾는 관광객들을 위한 관광상품들이 더 많아지고 풍성해지기를 희망하는 바이다.