초보 자취 시절에 하기 쉬운 실수 중 하나가, 돈 좀 아끼자고 요리 재료 왕창 샀다가 반도 못 쓰고 다 버리는 거죠. 이런 실수를 하는 이유는 대개 요리에 꼭 필요한 재료가 뭔지 몰라서 별로 중요하지 않은 놈들을 샀다가 남아서 그런 거잖아요.

그런 의미에서 다음의 몇 가지 조건을 만족하는 요리들을 알아두면 부담없이 재료를 사서 낭비 없이 쓸 수 있을 것 같습니다. 그런 요리 (라기에는 조금 미흡하지만) 를 저도 몇 가지 알아서 아래 올리고요, 저보다 고수이신 분들께서 댓글로 좋은 정보 알려주시면 감사드리겠습니다.

조건: 재료는 3 가지 이내 (소금같은 양념류 제외). 야채는 종류별로 카운트 (무 약간 + 감자 약간 + 양파 약간 이렇게 해서 대충 야채 1종류라고 하면 안 됨). 요리 시간 길면 안됨 (추가적인 노력 없이 오래 끓이기만 하는 건 괜찮음). 한 번 요리하면 두어 끼니에 활용 가능해야함.

1. 삼계탕이 먹고 싶은데 만드는 법을 모른다?
재료: 생닭. 끝.
요리법: 물을 끓인다. 닭을 넣는다. 중약불로 40분 더 끓인다. 끝.
설명: 삼계탕에 인삼이나 대추 등을 넣어야 한다는 것은 고정관념입니다. 그냥 닭만 넣고 끓여도 최소한의 육수 느낌은 보장되고, 거기에 소금과 후추를 약간 뿌려서 먹으면 제법 먹을만 합니다.

2. 스테이크를 먹고 싶다?
재료: 해당 고기 ( 뉴욕 스테이크, 안심 스테이크, 등심 스테이크, 필레 미뇽 등등등). 카놀라 오일이나 올리브 오일 (엑스트라 버진 오일은 끓는 점이 낮아서 비추) 끝.
요리법: 프라이팬에 오일 뿌리고 강불로 (중불 안됨. 약불 절대 노노) 달군다. 고기를 놓는다. 타이머로 시간을 재면서 위에는 소금과 후추를 뿌린다. 두께에 따라 다르지만 대충 2 센티 두께면 한쪽에 2.5 분씩 구우면 됨. 양쪽 다 구워지면 집게로 집어서 옆면을 살짝 지져서 살균한다. 끝.
설명: 스테이크 굽는 데에는 굉장히 많은 스킬이 있다고들 합니다만, 위 방법대로만 해도 먹을만하게 됩니다.

3. 야채가 모자라다?
재료: 브로콜리, 콜리 플라워
요리법: 물을 끓인다. 야채를 넣는다. 다시 끓기 시작하면 1분간 더 끓인다. 끝. 냉장고에 보관하다가 먹을 때에는 케찹이나 마요네즈에 찍어 먹는다.
설명: 사실 저는 이것도 귀찮아서 그냥 미리 씻어서 파는 샐러드를 주로 먹습니다만, 하도 오래 먹어서 지겨울 때 가끔 브로콜리같은 걸 먹으면 좀 먹어지더라고요.

이 외에도 자주 해먹는 요리가 몇 개 더 있긴 한데, 제가 위에 적은 재료 3개 이내라는 조건에 걸리네요.

그럼 자취 고수님들의 댓글 부탁드립니다!