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22/08/17 02:24
말씀하신 것처럼 기본으로 나오는 곳이 많기도 했고 (특히 호남 쪽)
저 같은 경우에는 예전에 생닭 파는 곳에서 바로잡아와서 직접 떠서 자주 먹었었어요. 요새는 위생 상태 때문에 거의 금기시되고 있지만요.
22/08/16 22:50
아예 금지/불법은 아니고 매우 엄격하게 바뀌었습니다. 그래서 식당에서는 이 기준에 맞추느니 소고기대신 말고기를 팔거나(드럽게 비쌈) 참치 따위의 회를 무쳐서 육회라고 팔거나, 아예 육회용 고기를 공장에서 납품해와서 손님이 조립하는 경우도 있습니다. 하여간 육회는 한국에서 먹는게 가장 편함. 육회 배달은 말할것도 없고..
22/08/16 23:07
한국에서도 전라도쪽에서 닭회라고 판다고 듣긴했는데 일본에도 있을줄이야
근데 닭이 살모넬라균때문에 회쳐먹기 안좋다고 듣기도 했읍니다
22/08/16 23:09
제목만보고도 알아맞춘...크크
근데 일본에서도 육회 관리하려면 한국처럼 관리 할 수 있을건데 일본에서는 왜 먹기 힘들까요;;; 신기하네...
22/08/17 02:53
육회나 날 것에 아무 노하우도 없는 덮밥 기업인가가 육회용 고기 다룰 줄도 모르고 대충 팔아치우다다 한번에 200명이 감염되고 30명이 장애,후유증 5명이 사망..
알고보니 전통음식인 닭 육회나 생선 사시미와 다르게 일본 육류 유통 회사 전체에서 소고기를 육회용으로 신선하게 다루는 곳이 하나도 없다는게 밝혀짐...구이용 으로 유통되는 걸 식당에서 대충 육회용으로 구분해서 쓰던것.. 뭐 이런 스토리로 알고 있습니다
22/08/17 09:34
https://namu.wiki/w/%EC%9C%A1%ED%9A%8C#s-3
일본항목에 자세히 나와있네요. 이건 무슨 깡다구인건지;;;
22/08/16 23:13
교토갔을때 닭가슴살을 곤부지메해서 육회로 썰어주는데 굉장히 맛있었던 기억이...크크
그리고 닭똥집 육회도 은근 맛있었습니다 크크
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