돼지국밥과 함께 다른 지방에선 보기 힘든 부산의 향토 음식이죠.
돼지뼈로 육수를 내며 밀로 면을 뽑습니다.
냉면 육수보다 좀더 기름진 편이며 면도 좀 더 질기고 탄력이 있는 편입니다.
부산에서는 여름 철 가장 사랑을 받는 먹거리죠.
왠만한 곳에는 어김없이 밀면집이 있고 중국집에서도 대부분 밀면을
냅니다. 확실히 부산쪽이다보니 맛이 냉면보다는 좀 더 강하고 자극적인편이죠.

6.25전잰중에 피난민들이..냉면 재료들을 구할 순 없고 대신 당시 미군들이 나눠준
밀가구로 면을 뽑고, 냉면의 꿩육수 대신 별로 쓸모가 없던 돼지뼈로 육수를 내서
만들어 먹었던데서 시작한 것이 밀면이라고 합니다. 부산에서는 가히 냉면은
그 앞에서 명함도 못내미는 여름철 별미죠.  

제가 밀면을 좋아해서 예전에 맛집을 찾아 좀 다녔었는데
갈만한 곳 추천해드립니다.  
대부분 1년내지 2년전에 가본 곳들이라 바뀌었을 수도 있습니다....^^;;
흑..서울에 있으니까 밀면을 먹을 수 없어서 슬퍼요..ㅠ.ㅠ
집에 내려갈 때 마다 밀면을 먹으러 다니긴 하는데..
집이 부산시내하곤 먼 일광이라...시간 여유가 없어서 요즘은
유명한데는 잘 못찾아다녀요...
역시 부산하면 회,꼼장어, 돼지국밥 및 수육, 그리고 밀면이죠...
아..밀면 먹고 싶다...ㅠ.ㅠ

<내호냉면>

우암동 부산은행 삼거리 근처인데요.. 우암 초등학교 하고 가깝습니다..
장고개쪽으로 50미터 쯤 올라가면 왼쪽 좁은 시장 골목 안에 있습니다.
여기는 부산 밀면의 원조라고 할 수 있는 곳이죠. 유명한 곳이니 대부분 알듯...
여기 면도 좋고, 육수도 감칠 맛 나는 곳이죠.

<가야밀면>

동의대 아래 주택가 골목 안에 있어 찾기 힘든데요. 동의대 지하철역에서 3분 거리 안에 있어요
걍 보면 가정집에서 밀면파는 듯한 곳인데 동의대앞 지하철 역에서 내려서 동의대 올라가는 입구 바로 오른쪽 골목이에요.
그런데 예전엔 간판이 제대로 없어서 찾기 힘들었는데 지금은 모르겠네요. 지하철 내려서 사람들한테 물어보면
아마 가르쳐줄겁니다. 여기 진짜 유명해서 사람들 엄청 많습니다. 대신 서비스는 개판이라고 할 수 있음...
맛은 정말 좋아요... 아마 부산 시내 밀면집 중에서 가장 강한 육수맛을 가진 곳이 아닐까 합니다..


<개금밀면>

개금시장 입구에서 한 50M 올라가다 왼쪽 편에 위치.... 무슨 약국 근처에요..
약국 끼고 골목으로 조금만 들어가면 간판 보입니다.
물밀면, 비빔밀면 다 맛있는데요. 물밀면은 육수맛이 역시 좋은데...
가야밀면 보다는 육수가 약간 약한 편입니다. 좀 더 부드럽다고 할까요..
비빔밀면은 양념된 홍어랑, 고기 채썬 것 등등 들어 있어 회냉면 비슷합니다...
고명은 더 달라면 더 줍니다.... 인심 좋아요..


<본가밀면>

수영구청 밑 골목으로 쭉 들어가면 있습니다....
이 집 밀면의 가장 큰 장점은 바로 가격입니다. 옛날엔 2000원이었는데 지금은 모르겠네요.
하지만 어쨌든 지금도 다른 집 보다는 천원에서 이천원 정도 쌉니다.
다른 집에서 주는 것은 다 주고 또한 맛도 괜찮습니다. 가격대비 성능 짱이라고 할 수 있는 집이죠.
물밀면, 비빔밀면 다 괜찮아요.


<남포동 가야할매밀면>

1호선 자갈치 역 3번 출구로 나가면 제일 빨리 갈 수 있을 듯... 리바이스 맞은편 골목..
맛도 맛이지만 양으로 승부하는 집인데요 여자들은 보통 하나 시켜서 둘이 나눠 먹어도 될 정도죠...
물밀면보단 비빔밀면이 더 맛있는 집입니다.


<서면 춘하추동>


서면 영풍문고에서 굴다리 방향으로 200m 쯤 가면 있는데요.
가다가 사람들한테 물어보면 다 압니다.
부산에서 유명하긴 내호하고 가야밀면인데 육수 맛이 좀 강한편이죠.
거기에 비해 여긴 육수맛이 훨 부드럽고 깔끔한 맛이라서 젊은 사람들이나
여자들이 선호하는 곳입니다. 여기도 강추할만한 곳이죠.

<서면 산성밀면>

서면영광도서에서 진 경찰서방면으로 쭉 올라가면 오른편에 산성밀면이라고 있습니다.
춘하추동 들른 김에 가보시면 되는 곳이죠. 춘하추동 만큼은 못한 데
다른 밀면집들에 비하면 한 수 위인 곳이죠.
물밀면 추천할 만 합니다..


<서면 용주밀면>

쥬디스 뒤쪽으로 부산은행 건너 경남은행 옆건물인데요.
이것도 전부 제가 2년전에 가본 곳이라 지금은 지리가 어떻게 변했는 지 모르겠네요.
산성밀면 정도의 수준이죠...물밀면, 비빔밀면 다 괜찮습니다.




<원조밀면 숯불갈비>

여기는 제가 정확한 상호가 기억이 안나는데요.
복천동 동래구청앞 시장통 골목에 있는 집인데요.
동래구청앞 오거리로터리에서 시장통길로 100m쯤 올라가면 있습니다.
육수맛이 깔끔하면서도 담백한 것이 일품인 곳이죠. .
비빔밀면 보다는 물밀면을 추천합니다..


<소문난밀면>

부대앞에서 대우아파트 지나서 쭉 가다보시면 소문난 밀면..간판보임..건너편에 lg주유소 있어요..
꽤 괜찮습니다. 광고를 많이 하는 곳인데 아주 특징있는 맛이라기 보단 고만고만한 밀면 중에서
나름대로 좋은 맛을 가진 곳이죠.


<국제밀면>

동래구에 있는 교대 근처에 국제신문사가 있는데 그 국제 신문사 뒤쪽에 있는 밀면집입니다. 맛이 그렇게 자극적이지 않아서 외지에서 온 분들이 많이 쳐주는 밀면이죠. 점심시간이면 상당히 붐벼서 한참을 기다려야 할 정도로 유명한 곳이기도 합니다.
동래 쪽에서는 첫 손가락에 꼽을 수 있는 곳...